Ответ по существу
Для прививочных документов апостиль не указан как обязательное требование. Также по ним нет такого же требования к переводу аккредитованным переводчиком, как для государственных документов.
Смысл прививочной информации в том, чтобы медицинский работник мог понять, какие вакцины уже были сделаны и когда. Поэтому практическая ценность документа здесь связана прежде всего с читаемостью и содержанием, а не с консульской легализацией.
Если документ непонятен, неполон или утерян, вопрос решается через внесение доступных данных или повторную вакцинацию по уругвайской схеме. Поэтому прививочные бумаги лучше привезти, но не стоит путать их с актами ЗАГС или справками, где апостиль может иметь решающее значение.