Ответ по существу
Да, выписка может понадобиться за длительный период. В одном сценарии требуется выписка, показывающая доходы не менее чем за полгода; в другом упоминается полная банковская выписка за 3-5 лет для подтверждения накопленного стажа средств.
Разница связана с задачей: банк или другой участник процедуры может смотреть либо регулярный доход, либо историю формирования капитала. Одного текущего остатка на счете часто недостаточно, потому что он не показывает, откуда появились деньги.
Лучше заранее собрать выписки в читаемом виде и подготовить пояснение по крупным поступлениям. Если деньги копились долго, длинная история помогает связать доходы, сбережения и текущую сумму в одну понятную цепочку, без разрывов между периодами.